L’intolérance réelle au gluten est de 1% de la population et l’intolérance au lactose est de 5% … Mais effectivement à cela s’est ajouté un phénomène de mode repris par l’industrie agro-alimentaire. Par contre qu’il y ait quelques magasins spécialisés cela peut être pratique pour les personnes réellement atteintes d’intolérance
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